টমেটোর নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) একদল গবেষক। এই জাতের নাম দেওয়া হয়েছে ‘বাউ বিফস্টেক টমেটো-১’। আকারে এটি অন্য টমেটোর চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ।
সংকরায়ণ ও বাছাই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জাতটি উদ্ভাবন করা হয়। ২০১৯ সালে গবেষণা শুরুর পর ২০২২ সালে অধিকতর কৌলিতাত্ত্বিক (জেনেটিক) গবেষণার জন্য অধ্যাপক ড. এবিএম আরিফ হাসান খান রবিন ও অধ্যাপক ড. আতিকুর রহমান গবেষণার তত্ত্বাবধান করেন। এ ছাড়া কৌলিতত্ত্ব ও উদ্ভিদ প্রজনন বিভাগের স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থী মেশকুল জান্নাত তাজ স্নাতকোত্তর গবেষণার অংশ হিসেবে জাতটি নিয়ে তিন বছর কাজ করেন।
অধ্যাপক আরিফ হাসান খান রবিন জানান, সাধারণ টমেটোর দুটি কোষ থাকে। এই বিশেষ জাতের টমেটোতে অনেক কোষ রয়েছে। কোষবিন্যাস অনেকটা গরুর মাংসের মতো হওয়ায় নামকরণ করা হয়েছে ‘বাউ বিফস্টেক টমেটো’। প্রতিটির ওজন গড়ে ৩০০ থেকে ৬০০ গ্রাম হয়।
তিনি জানান, প্রতিটি টমেটো বড় হওয়ায় তিন থেকে চারটিতেই এক কেজি ওজন হয়ে যায়। একটি গাছে সাধারণত ১৫ থেকে ২০টি টমেটো ধরে। প্রতি গাছ থেকে গড়ে পাঁচ থেকে ছয় কেজি টমেটো উৎপাদিত হয়, যা সাধারণ টমেটো গাছের চেয়ে বেশি। জাতটি হেক্টরপ্রতি ৪০ থেকে ৫০ টন ফলন দিতে সক্ষম। ৯০ থেকে ১০০ দিনের মধ্যে ফসল সংগ্রহ করা যায়।
