বর্ষার এই স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় অনেক ধরনের বিড়ম্বনার মুখোমুখি হতে হয়। এর মধ্যে একটি হচ্ছে বয়ামে রাখা বিস্কুটের নেতিয়ে যাওয়া। বিস্কুটের আসল মজাই হচ্ছে এর কুড়মুড়ে স্বাদ। বিস্কুট মচমচে রাখার কিছু টিপস জেনে নিন।
- বিস্কুট ঢেলে রাখার আগে টিস্যু পেপার দিয়ে বয়াম ভালো করে মুছে নিন। তাতে ভেজাভাব দূর হবে। বিস্কুট নরম হওয়ার আশঙ্কাও কমবে।
- বিস্কুট বেক করার পর রুমের তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর প্রতিটি বিস্কুট বেকিং পেপারে মুড়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে পেঁচিয়ে নিন। মুখবন্ধ বয়ামে রাখুন ফয়েলসহ বিস্কুট।
- বয়ামে বিস্কুট রাখার আগে শুকনা টিস্যু বিছিয়ে নিন নিচে। বিস্কুট রাখার পর ঢাকনা লাগানোর আগে উপরের অংশেও আরেক টুকরা টিস্যু বিছান। শক্ত করে আটকে দিন বয়ামের ঢাকনা। টিস্যু শোষণ করে নেবে বাতাসের ময়েশ্চার।
- বিস্কুট যদি নেতিয়ে যায়, তাহলে বয়ামের মধ্যে শুকনো পাউরুটি রেখে দিন। পাউরুটি সমস্ত আর্দ্রতা শুষে নেবে। এতে বিস্কুট আবার মুচমুচে হয়ে যাবে। এছাড়া পাউরুটির টুকরো রেখে দিলে বিস্কুট সহজে নরম হয়ে যাবে না।
- ফ্রিজে রাখতে পারেন বিস্কুট। ছোট জিপলক ব্যাগে একটি বা দুটি বিস্কুট রেখে মুখ বন্ধ করে দিন ব্যাগের। ভেতরে যেন কোনও ধরনের বাতাস না থাকে। এবার একটি মুখবন্ধ বয়াম বা বাটিতে জিপলক ব্যাগগুলো রেখে ফ্রিজে রেখে দিন। স্বাদ অটুট থাকবে বিস্কুটের।
