ব্যস্ত জীবন। নগরে সবাই ছুটছে যেন। রোজ রোজ পছন্দের খাবার বাসায় তৈরি করা এখন বেশ ঝক্কিরই কাজ। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে ঝটপট আপ্যায়নের উপায় যেন হিমায়িত বা ফ্রোজেন খাবার। তাই জনপ্রিয় হচ্ছে হিমায়িত ‘রেডি টু কুক’ খাবার। আর সেগুলো দেশেই তৈরি।
দেশি ব্র্যান্ডের তৈরি মুখরোচক প্রায় সব খাবার এখন বাজারে পাওয়া যায়। মূলত চটজলদি জলখাবার হিসেবে চিকেন উইংস, কাবাব, সসেজ, মিটবল, চিকেন ফিঙ্গার, চিকেন ললিপপ, নাগেটস থেকে শুরু করে নানা রকম মাংস, মাছ ও সবজির তৈরি রোল, শিঙাড়া, সমুচা, সেই সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস, পরোটা, রুটি, পিৎজা, মাছের কাটলেট, টেম্পুরাসহ মুখরোচক নানা খাদ্যপণ্য পাওয়া যায়। ডিপ ফ্রিজ থেকে বের করে হালকা ভেজে নিলেই অথবা এয়ার ফ্রায়ারে দিলেই দ্রুত খাওয়ার উপযোগী হয় হিমায়িত খাবার।
বাজার ঘুরে দেখা গেল, দেশি হিমায়িত প্যাকেটজাত খাবারের ব্যবসাকে বেশ পোক্ত অবস্থানে নিয়ে গেছে দেশি ব্র্যান্ড ও উদ্যোক্তারা। দেশের ব্র্যান্ডগুলোর মধ্যে রয়েছে কাজী ফার্মস, গোল্ডেন হার্ভেস্ট, এজি ফুড, ঝটপট, প্যারাগন, কান্ট্রি ন্যাচারাল, মাছ সমাচার, বেঙ্গল মিট ইত্যাদি। পাশাপাশি অনলাইনে আছে অসংখ্য উদ্যোগ। ব্র্যান্ডগুলো ফ্রোজেন খাবার বেশ নিখুঁতভাবেই মোড়কজাত করে থাকে, যাতে কোনোভাবেই বাতাস চলাচলের সুযোগ না থাকে।
