সকাল, দুপুর, রাত—দিনে তিনবেলা খাওয়ার নিয়ম কি আদৌ বিজ্ঞানসম্মত? নাকি কেবল সমাজের তৈরি করা অভ্যাস? ইতিহাস বলছে, প্রাচীন রোমান কিংবা প্রথম দিকের আমেরিকানরা দিনে এক বা দুই বেলা খেতেন। মূলত তিনবেলার ধারণাটি এসেছে শিল্প বিপ্লব ও তখনকার কল-কারখানাগুলোর সময়সূচির কারণে, শরীরের চাহিদা থেকে নয়।

পরিবর্তিত বিজ্ঞান ও ব্যক্তিগত চাহিদা

পুষ্টিবিদ মারিসা কাই মিলুক বলেন, ‘প্রতিদিন কত বেলা খাবার খাওয়া উচিত, তার কোনও বাঁধাধরা নিয়ম নেই। কেউ দিনে অনেকবার হালকা খাবার খেয়ে ভালো থাকেন, আবার কেউ কম খেয়েও সুস্থ থাকেন।’

তাহলে তিনবেলা খাওয়ার সুবিধা কী?

• শরীরের জন্য প্রতিদিন প্রয়োজন ২ হাজার ক্যালোরি। তিনবেলার খাবারে তা সহজে ভাগ করে নেওয়া যায়

• শরীরে স্থায়ী এনার্জি যোগায়, যা মনোযোগ, কাজের ক্ষমতা ও মুড ঠিক রাখতে সহায়ক

• রক্তে শর্করার ওঠানামা কম হয়

• তিনবেলা নিয়ম মেনে খেলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে

তবে ব্যক্তিভেদে শরীরের চাহিদা আলাদা

যাদের প্রতিদিন অনেক কাজ করতে হয়, আয়েশ করে খাওয়ার সময় পান না, তারা মাঝেমধ্যে স্ন্যাকস খেয়ে ভালো থাকেন। আবার কেউ দিনে মাত্র দুইবেলা খেয়েই দিব্যি সুস্থ আছেন। নিজের শরীরের প্রয়োজন ও চাহিদা বোঝা এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

নিয়মই আসল চাবিকাঠি

দৈনিক কত বেলা খাওয়া উচিত তা যতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, ততটাই জরুরি হলো নিয়মিত খাওয়া। নিয়ম মেনে না খেলে মুড সুইং, ক্ষুধা বেড়ে যাওয়া ইত্যাদি নানা সমস্যা হয়।

খাবার মানেই জটিল রান্নাবান্না নয়

যুক্তরাষ্ট্রের আইওয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিটি খাবারে ২-৩টি খাবারের গ্রুপ থাকলেই যথেষ্ট। দৈনিক পরিমাণমতো সুষম আর স্বাদে ভরপুর খাবারই শরীরের জন্য যথেষ্ট।

দিনে কতবার খাবেন, তা নির্ভর করে আপনার জীবনধারা, শরীরের চাহিদা ও অভ্যাসের উপর। তিনবেলা খাওয়াই সবকিছুর উত্তর নয়, বরং শরীরকে ভালোভাবে বুঝে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী নিজের খাওয়ার নিয়ম নিজেরই তৈরি করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://www.businesstoday.in/