আপনি প্রায়ই শুনবেন ডিমের কুসুম খাওয়া ভালো না। অনেকে আছেন যারা কুসুম বাদ দিয়ে কেবল ডিমের সাদা অংশ খান।
কিন্তু এই ধারণা কতটুকু সত্য?
কার্ডিয়াক সার্জন ডা. মো. লোকমান হোসেন এ ব্যাপারে বলেছেন, ‘ডিমের সাদা অংশই খেতে হলে কুসুমসহ একটি পরিপূর্ণ ডিম তৈরি হতো না। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য।’
আবার অনেকে মনে করেন ডিম খেলে আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাবে। এ ব্যাপারে তিনি বলেন, ‘ডিম আমাদের শরীরের ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএলকে বাড়িয়ে দেয় এবং খারাপ বা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল, এলডিএলকে কমিয়ে দেয়।’
তিনি আরও বলেন, ‘ডিমের কুসুম নিয়ে বিভ্রান্তির কোন কারণ নেই। সপ্তাহে প্রতিদিন না খেলেও চার থেকে পাঁচ দিন ডিম খাবেন এবং কুসুমসহ খাবেন।’
সুতরাং ডিমের কুসুম খাওয়া নিয়ে যে বিভ্রান্তি তা আদতে একটি মিথ। কুসুমসহ ডিম খেলে শরীরের কোন ক্ষতি হয় না বরং প্রোটিনের সমৃদ্ধি বাড়ে।
তথ্যসূত্র
ডাক্তার টিভি বিডি
