শীতে প্রকৃতির আশীর্বাদ জিভে জল আনা সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খেজুরের গুড়। শীতের পিঠা, পায়েসসহ মিষ্টি যেকোনো খাবারের মজা আসল গুড়ে।
আসল গুড় কেনার জন্য প্রথমে তো চিনতে হবে।
চিনবেন যেভাবে:
•
কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে খেয়ে দেখুন।
নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন এই গুড়ে ভেজাল রয়েছে
•
গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে চেপে দেখবেন। যদি নরম লাগে, বুঝবেন ভালোমানের আর ধার বেশি শক্ত হলে না কেনাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে
•
সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামি হয়। হলদেটে রঙের গুড় হলে বুঝতে হবে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো
•
কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে খুব চকচকে হয়।
গুড় শুধু খাবারে মিষ্টি স্বাদের জন্যই নয়, এর অনেক গুণও রয়েছে। জেনে নিন:
•
চিনির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হলো গুড়। এতে ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম জাতীয় খনিজ থাকে
•
চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে সারাদিনের হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়
•
যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে, তাদের জন্য গুড় খুব উপকারী
•
কোল্ড অ্যালার্জি থেকে দূরে রাখে
•
ওজন কমাতেও সাহায্য করে
•
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
•
গুড়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, এটি ত্বক সতেজ রাখে
•
তবে ডায়াবেটিস থাকলে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় নয়, সুগার-ফ্রি ক্যাপসুল, স্টেইভা ব্যবহার করতে হবে।
বাংলাদেশ সময়: ০৭৫৫ ঘণ্টা, জানুয়ারি ১১, ২০২৫
এসআরএস
