লাউ শাক দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তাটি খেতে দারুণ সুস্বাদু। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
লাউ শাক পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে দুই মিনিট নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই, শাক থেকেই উঠবে পানি। পানি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে কাঁচা মরিচ ও শুকনা মরিচ ভেজে নিন। পেঁয়াজ ও আস্ত রসুনের কোয়া দিয়ে নেড়েচেড়ে নরম করে নিন। কিছুটা ধনেপাতা দিয়ে দিন। ভাজা হলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে পাটায়ও বেটে নিতে পারেন। পুরো মিহি করবেন না, আধা ভাঙা করে নিন। শাক আলাদাভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার উপকরণগুলো একসঙ্গে মেখে নিন স্বাদ মতো লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে।
